黄鳝的肉质细嫩,不宜焖煮过久,所以放水的时候杜梨仔细确认了用量,让其刚刚漫过黄鳝肉的时候就立马盖上了锅盖。
第103章 异样的胡正林
之后焖煮片刻,再将灶里的火调到最小,用文火焖煮至水分将干的时候又加柴把火烧旺,揭开锅盖继续翻炒。黄鳝的香味这时已经完全渗出来,再佐以适量食盐和酱油,就可以出锅了。
做完这道红烧黄鳝,杜梨又把前几日晒干的菇子取了些,泡开撕成一瓣瓣的,放进沸水里煮了一锅鸡蛋汤。
太阳只剩下半个头露在远处的山口时,胡大刚便带着程兴旺和胡正旺一行人回来了。
饭菜这时已经基本做好,杜梨正蹲在门外就着天边的霞光洗碗筷,一看到他们便立刻笑着招呼道:“大家回来了,都快到堂屋里坐吧,饭已经做得了。”
胡正旺他们其实早在进院时就闻到了香味,杜梨那一瓦罐萝卜排骨汤还在炉子上炖着,香味被风吹得传出老远。
“弟妹,你又做了什么好吃的?闻起来香得紧。”
胡正平兄弟几个也不是第一回跟杜梨打交道了,所以说起话来也没有以前那样拘谨。