其三，酒是儒与佛、道之间的桥梁。
唐代文士多与佛教或道教沾边，后面将有专章叙述，这里只说酒在它们之间的作用。
白居易晚年信佛，有时达到痴迷程度，但却离不开酒。请看他的诗《早服云母散》：
晓服云母漱井华，寥然身若在烟霞。
药销日晏三匙饭，酒渴春深一碗茶。
每夜坐禅观水月，有时行醉玩风花。
净名事理人难解，身不出家心出家。
从“坐禅”看，白居易是信佛；从“晓服云母散”看，又像是学道。这都不重要，因为他一没剃度，二没受箓，既未入佛寺，也未进道观，只是“身不出家心出家”，因为“人难解”的“净名事理”他参透了。他由京官自请出任地方官，自己申请不搞“终身制”，早早退休，都是为了跳出名利是非纠纷。但他毕竟是个衣食丰足的官员，是个诗酒风流的名士，家有妻室和一大群歌舞妓，怎么割舍得断俗债情缘？你看：一喝云母散，“身若在烟霞”，云里雾里，像神仙一般飘飘然；而喝酒不也有“相伴醉悠悠”（《不如来饮酒》）的同样感觉吗？再看：“坐禅观水月”，讲的效果是“入定”，水中月是虚无缥缈的，这倒有点禅味；而“行醉玩风花”，喝醉了酒，玩赏一下风花雪月，忘掉了世俗纠纷，此时“行醉”与“坐禅”不是达到了同样的境界吗？可见，酒能通道，也能入佛。