“你炒好出来泡在油罐里就不会坏了。”张大娘说,“你这菜的确多。咱们在你这儿吃了这么丰盛的宴席,以后别家做宴席怕是不好做。”
“大娘,没事的,我还留下不少肉呢,就把切出来的都做了吧,切出来都不做给大家吃,我这心里也觉得不好意思。”沈小婉是个大方的人,而且买肉和猪下水加起来也不到二两银子,其他杂七杂八的东西也不值几个钱,所以她还是请的起的。
“你留了就行,我就怕你傻傻的全部拿出来招待大伙儿了。”
沈小婉嘿嘿笑了声,“不会的。”
“啥时辰了?”
“差一刻到午时了。”
“那快看看锅里的馒头好了没,得赶紧做菜了,再不做就来不及了。”
“要做几个菜?”
“炒猪肝、炒下水,红烧肉,炒青菜,剩下的猪心猪肺就是汤了。”沈小婉数了数,“一共七个菜,还有蒸扣肉和凉拌猪肚。”
“那先把猪肚凉拌好,拿碗先装上摆上,待会儿别忙不过来。”张大嫂催促着,“我看看馒头好了没。”
“我来拌菜。”沈小婉忙洗了个手,然后将早就调好的汁水倒进了盆里,又加盐加辣酱,混合搅拌之后拿起一片猪肚尝了尝,接着又递了一片给切菜的张大娘,“大娘你尝尝,觉得味道怎么样?会不会太淡了?”