食物本无好坏之分,关键就看你怎么吃
有人得病了会说是因为吃了“不好”的东西,其实,食物哪有什么好坏之分,只是看你会吃不会吃而已,一种菜可能你煮来吃就是很健康的,可是你偏偏喜欢腌制的,长期吃下来,可能就会导致癌症,这是食物不好吗?不,这只是因为你吃的不对。下面我们就介绍几种常见食品的正确吃法。
1.鸡蛋
鸡蛋营养全面丰富,是百姓餐桌上不可或缺的食物,但错误的吃法也会让其营养白白流失。
鸡蛋不可生吃,也不可用热水、热豆浆、热牛奶等冲泡吃。因为这么做根本就做不熟,而且鸡蛋里的细菌也不能被杀死。炒鸡蛋也有同样的因素,所以只有煮鸡蛋才是最可取的。鸡蛋最好的吃法是煮和蒸,这样不仅保存了蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分,而且维生素的损失也很小。煮鸡蛋的时候宜用文火,控制火候,以不“流黄”为宜。
还有人爱吃松花蛋,但是松花蛋中含有大量的铅,会造成神经质传导阻滞,引起记忆力衰竭、痴呆症等。人体摄铅过多,还会直接破坏神经细胞内的遗传物质脱氧核糖核酸的功能,不仅易使人患痴呆症,还会使人过早衰老。所以,松花蛋还是少吃为妙。