1.腌腊熏烤肉要少吃
在腌腊熏烤类熟食的制作过程中，煤炭、汽油、柴油等燃料及肉中脂肪在不完全燃烧过程中能产生致癌物，所以要少吃。
2.冻肉的营养
冻肉在解冻时会有一些养分流失，影响肉品的营养与滋味，因此处理时可按照“快速冻结，缓慢解冻”的原则进行。
3.吃肉喝汤两兼之
一些人误认为喝汤最能充分摄取肉中养分，实际上炖汤时仍有很大一部分营养物质不能从组织细胞中渗出，因而如果仅是喝汤而不吃肉无疑是本末倒置。
此外还有一点要注意，那就是在家中要备有两套刀案，切瓜果、凉拌菜或无需加热的熟食品与切生肉的刀案要分开，这样可以防止传播肠道传染病。
禁忌提醒——人是“杂食动物”，营养均衡才健康
在我们的饮食生活中，对人体有益的营养素都是必不可少的，营养是否均衡，直接影响到人体健康。例如长期不吃动物蛋白会再乘免疫力下降。长时间的纯素食一定会使得人体缺乏维生素B12、钙、铁、锌等微量元素，以至于对人体产生许多不利的影响。