做法
1.将虾仁洗净，去除纱线，剁碎，拌入少许蛋黄和淀粉。
2.鸡肉去皮，剁碎；香菇洗净，切碎。
3.锅内放高汤烧沸，加入虾仁泥、鸡肉碎和香菇碎，大火煮沸后，转小火。
4.慢慢滑入豆腐脑，略煮后关火盛出即可。
鸡蛋蒸糕
原料：洋葱20克，胡萝卜20克，菠菜20克，鸡蛋1个。
做法
1.将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
2.鸡蛋取蛋黄，打散后加等量凉开水搅匀，加蔬菜上锅蒸至软嫩即可。
番茄土豆羹
原料：番茄、土豆各1个，肉末30克。
做法
1.番茄洗净，去皮，切碎；土豆洗净，煮熟，去皮，压成泥。
2.将番茄碎、土豆泥和肉末一起搅匀，上锅蒸熟即可。
蔬菜豆腐泥
原料：胡萝卜10克，豌豆半条，嫩豆腐1/6块，生蛋黄1个。
做法
1.将胡萝卜洗净，去皮；豌豆烫熟，均切成极小块。