“白兰地”一词属于术语，相当于中国的“烧酒”。最初是从荷兰文“Brandewijn”而来的，意思是“可燃烧的酒”。通常是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。世界上生产白兰地的国家很多，而最为著名的是法国生产的白兰地。
威士忌
威士忌，是所有以谷物为原料所酝酿出来的蒸馏酒的通称。其来自苏格兰古语，意为“生命之水”。对于威士忌的起源，目前还没有文字记载，但是比较能确定的是，威士忌在苏格兰地区的生产已经超过了500年的历史。因此，苏格兰地区视为威士忌的发源地。如今，英国是威士忌的主要生产国。
威士忌是以大麦、小麦、燕麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经过发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。几乎所有种类的威士忌，都需要在橡木桶中陈年一定时间之后才能装瓶出售。
伏特加
伏特加，是烈酒的一种，是调制鸡尾酒的六大基酒之一。大约在14世纪，伏特加开始成为俄罗斯传统饮用的蒸馏酒。而俄罗斯也是生产伏特加酒的主要国家。
伏特加，是以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°—60°，并经过活性炭过滤，除去酒精中所含的毒素和其他异物，从而酿制成一种纯净的高酒精浓度的饮料。伏特加无色无味，清淡爽口，有烈焰般的刺激，可以以任何浓度和其他饮料混合饮用，是最具适应性、灵活性和变通性的一种酒。