2.在蒸笼中铺一张蜡纸，将搅拌好的面坯铺在蜡纸上，放入蒸锅蒸熟，取出凉凉后切块装盘即可。
鱼肉拌茄泥
原料：茄子1/2个，净鱼肉30克。
做法
1.茄子洗净，上蒸锅蒸至熟烂，取出，去皮，捣烂成泥。
2.鱼肉洗净，切成小粒，放沸水焯烫至熟。
3.将茄泥与鱼肉混合在一起，拌匀即可。
土豆饼
原料：土豆1个，西蓝花2朵，面粉50克，牛奶20毫升、植物油适量。
做法
1.将土豆洗净，去皮用擦菜板擦好，西蓝花撕小块，用开水焯一下。
2.将土豆、西蓝花、面粉、牛奶和在一起搅匀。
3.锅内放植物油，把拌好的材料煎成饼即可。
什锦水果羹
原料：新鲜水果若干种（如香蕉半根、苹果半个、草莓3个、桃子半个），糖桂花（市售）少许，水淀粉少量。
做法
1.用刀将各种水果切成小片。
2.锅内放入适量清水，用旺火烧沸后，加入切好的水果片，再将其烧沸。之后用水淀粉勾芡，再撒入糖桂花，即可出锅。
清烧鱼
原料：鳕鱼肉150克，植物油适量。
