港片吃烧鹅粤语
2024-09-11 05:54:24
主演:素玛立·蒙塔诺  更多...
类型: 电影大全 
地区:台湾 
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剧情简介
港片吃烧鹅粤语剧情介绍:

譬如说清炖肥鸭,便是慈禧非常爱吃的菜。它的煮法是:先把鸭子去毛,去肝脏洗净,加上一些调味品,把鸭子装在一个瓷罐子里,再把这个瓷罐装在一个盛着一半清水的坩锅里,紧紧地盖上锅盖,不使漏气。就这样让文火把它蒸上三天,鸭子酥得只需用筷子去夹。慈禧有时也夹些鸭肉吃,但多数是吃鸭皮的,那层鸭皮才是最可口的。
除了清炖肥鸭外,有几样也是慈禧餐桌上常见的,并且也是她喜欢的:
熏炙一类的食品,较合慈禧的口味,如“烤鸭” "烤乳猪” “熏鸡” “煨羊腿”等等,这些东西当然会源源不断地供呈上来的。据慈禧自己说,她年轻时,最爱吃的是烧猪肉皮。煮法是:先把带皮的猪肉切成小块,然后放在猪油里煎,直到那肉上的皮脆了。在北方,这道菜有个别名叫作“响铃”,意思是猪肉皮脆得可以嚼出声音。这菜做得愈松脆愈好。

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