下一步，把五种果仁儿装在袋子里，用擀面杖敲碎。
倒入白酒，放入白砂糖，搅拌均匀。冰糖稍微敲碎，放入。
继续倒入水、花生油、熟糯米粉，搅拌均匀。将其捏成团，不容易散开，五仁馅就做成了。
将馅和饼皮分成大小不等的两部分。三七分，做成重量约100克的月饼。
林有财的月饼模具也赶出来了，清洗干净。
每人取一个饼皮，按压成圆饼，将五仁馅放在上面，再将饼皮慢慢向上推，使其包住馅料。
在面团上抹一层面粉将其放入模具中，按压出花纹即可。
初次尝试在没条件硬创造条件的情况下做月饼，林大小姐发现，试验品做多了，只能一锅一锅的连着蒸。
没错儿，不具备烤箱等优越条件，月饼不能用烤的，林大小姐改成上锅蒸。
蒸的程序仿照烤的，估计差不多花纹定型之后，揭开锅盖，表面刷蛋液，一个蛋黄，一勺蛋白调制的，轻轻刷，只刷表面。
然后继续上锅蒸，这次不敢盖锅盖了，唯恐水蒸气把月饼泡烂了，敞开了烧火，眼睛盯着月饼的成色。
香香甜甜的气息，弥漫了整个灶房，小来福都揉着眼睛趴在灶房门口问：“做的啥好吃的？”